É T L A
P
SZENT JUPÁT
ÉTTEREM ÉTLAPJA
• Hideg-meleg előételek •
• Friss roppanós kerti
saláta olívával, balzsamecettel, chilis csirkemellel
..................................................................................................
1400.-
• Hideg tormás borjúpofa
snidlinges joghurttal, rukkolás
burgonyasalátával.............................................................................................
1490.-
• Kevert szürkemarhabélszín
- tatár vajjal, szezámos pirítóssal
.................................................................................................................
2990.-
• Grillezett falusi
kecskesajt paradicsomos rizzsel, tökmagolajos zöldsalátával
..........................................................................................
1490.-
• Zöldfűszerekkel sütött
libamáj zeller-alma rösztivel, zöldségkrém mártással
...........................................................................................
1990.-
• Friss lecsó-omlett
mediterrán sonkával
..................................................................................................................................................
1490.-
• • •
• Levesek •
• Gyöngyöző marhahúsleves
petrezselymes grízgaluskával, bennefőtt zöldségekkel
....................................................................................
690.-
• Vargányás erdei gombaleves
lágy sajttal, bundás kenyérrel
.....................................................................................................................
750.-
• Alföldi tüzes kakasgulyás
házi csipetkével
................................................................................................................................................
790.-
• Tejfölös
savanyúkáposzta-leves apró húsgombócokkal
............................................................................................................................
690.-
• Mézes-bazsalikomos
paradicsomkrém leves sült gomolyával
...................................................................................................................
690.-
• • •
• Halételek •
• Roston sült fogasfi lé
citromos vajjal, rizses zöldségraguval
....................................................................................................................
2400.-
• St. Péter halfilé
vákuumban készítve petrezselymes parázsburgonyával, parajfőzelékkel
........................................................................
2650.-
• Olívaolajon sütött
lazacjava tejszínes püréburgonyával, paradicsomos jégsalátával, rizlingszósszal
....................................................... 2590.-
• Gombás harcsapaprikás sült
paprikával, paradicsommal, túros csusza tekerccsel
..................................................................................
2500.-
• Egészben sült pisztráng
pirított fenyőmaggal, három zöldséggel, vajas burgonyával
...............................................................................
2100.-
• • •
• Vegetáriánus ételek
•
• Grillezett
padlizsánszeletek pirított gombával, mozzarellával csőben sütve
............................................................................................
1550.-
• Fokhagymás spenótfőzelék
tükörtojással, bundás kenyérrel
...................................................................................................................
1100.-
• Zöldséges aszalt
paradicsomos nudli rántott cukkínivel, sajtmártással
....................................................................................................
1550.-
• Konyhakerti zöldségrizottó
sült tofuval, paradicsommártással
...............................................................................................................
1550.-
• • •
• Húsételek •
• Roston sült csirkemell
vargányás pappardellével, szaftos sonkával
.........................................................................................................
1990.-
• Baconban sült csirkemell
grillezett zöldségekkel, fokhagymamártással
...................................................................................................
1990.-
• Kapros paprikás csirkefi
lé tejfölös túrós csuszával
.................................................................................................................................
1990.-
• Joghurtban érlelt
pulykamell roston, zöldsalátával, fűszeres burgonyával, rokfortmártással
..................................................................
1990.-
• Sonkával, sajttal töltött
pulykamell szezámos köntösben sütve, burgonyapürével, vajas zöldségekkel
.................................................... 2090.-
• Chilis pulykaragu
garnélával wok-zöldséges rizzsel
.................................................................................................................................
2200.-
• Puhára sült kacsacomb,
resztelt burgonyával, dinsztelt káposztával, mézes almával
..............................................................................
2300.-
• Rozé kacsamell vákuumban
készítve (sous-vide) hagymás tört burgonyával, kínai kellel, rózsaborsos
pecsenyelével ............................. 2600.-
• Libamáj csíkok friss
lecsóban párolva, parázs burgonyával
....................................................................................................................
3400.-
• Rostonsült libamájszeletek
jóasszony módra, aranyló hagymakarikákkal
...............................................................................................
3400.-
• Fűszeres hálóban sült
sertésszűz erdei gomba paprikással, sajtos nudlival
..............................................................................................
2290.-
• “Szent Jupát” aprópecsenye
fokhagymás pecsenyelével, kovászolt uborkával
........................................................................................
1890.-
• Egészben sült bőrös csülök
pékné burgonyával, friss salátával
...............................................................................................................
2090.-
• Házias borjúpörkölt
petrezselymes tojásos nudlival
...............................................................................................................................
2190.-
• Három borsos hátszínsteak
rizses lecsóval, resztelt burgonyával, sült hagymával
..................................................................................
2390.-
• Hirtelen sült
hátszínlángos konyhafőnök raguval, zöldséges párolt rizzsel
..............................................................................................
2100.-
• Érlelt bélszínjava
steakburgonyával, roppanós friss salátával, szarvasgombás barnamártással
...............................................................
3400.-
• Roston sült bélszínjava
parasztos burgonyával, balzsamos jégsalátával
..................................................................................................
3400.-
• Rozé bélszínszeletek
Budapest módra modern stílusban készítve
............................................................................................................
3400.-
• Rozmaringos báránycsülök
mediterrán lecsóval, baconos pappardellével
..............................................................................................
2290.-
• Borókás szarvasragu
vargányával kényeztetve polentával, burgonya ropogóssal
...................................................................................
2290.-
• • •
• Szent Jupát klasszikusok •
• Pulyka Cordon vegyes
körettel
...............................................................................................................................................................
1890.-
• Pulyka Óvári módra vegyes
körettel
.......................................................................................................................................................
1790.-
• Csirkemell Dubarry módra
vegyes körettel
.............................................................................................................................................
1890.-
• Sült libacomb párolt
káposztával és sült burgonyával
.............................................................................................................................
2190.-
• Csülök káposztás kockával
......................................................................................................................................................................
1790.-
• Bécsi szelet Jupát módra
vegyes körettel
................................................................................................................................................
1690.-
• Borjúláb rántva vegyes
körettel és tartármártással
.................................................................................................................................
1690.-
• Rostélyos vörösboros
gombamártással, vegyes körettel
.........................................................................................................................
1990.-
• Bélszín pirított gombával,
vegyes körettel
..............................................................................................................................................
2990.-
• 2 személyes
Jupát tál
.............................................................................................................................................................................
4590.-
• Túrógombóc eperöntettel
........................................................................................................................................................................
890.-
• • •
• Gyermek menü •
• Húsleves cérnametélttel,
rántott pulykamell sült krumplival, csokoládés palacsinta
..............................................................................
1900.-
• • •
• Saláták •
• Idénynek megfelelő
salátaválaszték
.........................................................................................................................................................
500.-
• Balzsamos jéghegysaláta
tökmagolajjal, parmezán forgáccsal
...................................................................................................................
790.-
• Rukkolás paradicsomsaláta
savanyú hagymával
......................................................................................................................................
790.-
• • •
• Desszertek •
• Diós-mákos guba madártej
parféval, forró meggyel
..................................................................................................................................
790.-
• Hideg túrógombóc
citrusokkal, pisztáciával, eperöntettel
........................................................................................................................
790.-
• Fahéjas almás palacsinta,
tejszínes vanília mártással
................................................................................................................................
790.-
• Somlói habos galuska
mogyorós tejcsokoládé mártással, ahogyan csak nálunk készítik
............................................................................
790.-
• Francia camembert diós
pongyolában sütve alma-narancs salátával, rubin mártással
............................................................................
1790.-
• Vegyes sajtízelítő
almával, szőlővel, dióval
............................................................................................................................................
1500.-
• •
•