Szent Jupát Étterem

É T L A P

SZENT JUPÁT ÉTTEREM ÉTLAPJA

• Hideg-meleg előételek •

• Friss roppanós kerti saláta olívával, balzsamecettel, chilis csirkemellel .................................................................................................. 1400.-

• Hideg tormás borjúpofa snidlinges joghurttal, rukkolás burgonyasalátával............................................................................................. 1490.-

• Kevert szürkemarhabélszín - tatár vajjal, szezámos pirítóssal ................................................................................................................. 2990.-

• Grillezett falusi kecskesajt paradicsomos rizzsel, tökmagolajos zöldsalátával .......................................................................................... 1490.-

• Zöldfűszerekkel sütött libamáj zeller-alma rösztivel, zöldségkrém mártással ........................................................................................... 1990.-

• Friss lecsó-omlett mediterrán sonkával .................................................................................................................................................. 1490.-

• • •

• Levesek •

• Gyöngyöző marhahúsleves petrezselymes grízgaluskával, bennefőtt zöldségekkel .................................................................................... 690.-

• Vargányás erdei gombaleves lágy sajttal, bundás kenyérrel ..................................................................................................................... 750.-

• Alföldi tüzes kakasgulyás házi csipetkével ................................................................................................................................................ 790.-

• Tejfölös savanyúkáposzta-leves apró húsgombócokkal ............................................................................................................................ 690.-

• Mézes-bazsalikomos paradicsomkrém leves sült gomolyával ................................................................................................................... 690.-

• • •

• Halételek •

• Roston sült fogasfi lé citromos vajjal, rizses zöldségraguval .................................................................................................................... 2400.-

• St. Péter halfilé vákuumban készítve petrezselymes parázsburgonyával, parajfőzelékkel ........................................................................ 2650.-

• Olívaolajon sütött lazacjava tejszínes püréburgonyával, paradicsomos jégsalátával, rizlingszósszal ....................................................... 2590.-

• Gombás harcsapaprikás sült paprikával, paradicsommal, túros csusza tekerccsel .................................................................................. 2500.-

• Egészben sült pisztráng pirított fenyőmaggal, három zöldséggel, vajas burgonyával ............................................................................... 2100.-

• • •

• Vegetáriánus ételek •

• Grillezett padlizsánszeletek pirított gombával, mozzarellával csőben sütve ............................................................................................ 1550.-

• Fokhagymás spenótfőzelék tükörtojással, bundás kenyérrel ................................................................................................................... 1100.-

• Zöldséges aszalt paradicsomos nudli rántott cukkínivel, sajtmártással .................................................................................................... 1550.-

• Konyhakerti zöldségrizottó sült tofuval, paradicsommártással ............................................................................................................... 1550.-

• • •

• Húsételek •

• Roston sült csirkemell vargányás pappardellével, szaftos sonkával ......................................................................................................... 1990.-

• Baconban sült csirkemell grillezett zöldségekkel, fokhagymamártással ................................................................................................... 1990.-

• Kapros paprikás csirkefi lé tejfölös túrós csuszával ................................................................................................................................. 1990.-

• Joghurtban érlelt pulykamell roston, zöldsalátával, fűszeres burgonyával, rokfortmártással .................................................................. 1990.-

• Sonkával, sajttal töltött pulykamell szezámos köntösben sütve, burgonyapürével, vajas zöldségekkel .................................................... 2090.-

• Chilis pulykaragu garnélával wok-zöldséges rizzsel ................................................................................................................................. 2200.-

• Puhára sült kacsacomb, resztelt burgonyával, dinsztelt káposztával, mézes almával .............................................................................. 2300.-

• Rozé kacsamell vákuumban készítve (sous-vide) hagymás tört burgonyával, kínai kellel, rózsaborsos pecsenyelével ............................. 2600.-

• Libamáj csíkok friss lecsóban párolva, parázs burgonyával .................................................................................................................... 3400.-

• Rostonsült libamájszeletek jóasszony módra, aranyló hagymakarikákkal ............................................................................................... 3400.-

• Fűszeres hálóban sült sertésszűz erdei gomba paprikással, sajtos nudlival .............................................................................................. 2290.-

• “Szent Jupát” aprópecsenye fokhagymás pecsenyelével, kovászolt uborkával ........................................................................................ 1890.-

• Egészben sült bőrös csülök pékné burgonyával, friss salátával ............................................................................................................... 2090.-

• Házias borjúpörkölt petrezselymes tojásos nudlival ............................................................................................................................... 2190.-

• Három borsos hátszínsteak rizses lecsóval, resztelt burgonyával, sült hagymával .................................................................................. 2390.-

• Hirtelen sült hátszínlángos konyhafőnök raguval, zöldséges párolt rizzsel .............................................................................................. 2100.-

• Érlelt bélszínjava steakburgonyával, roppanós friss salátával, szarvasgombás barnamártással ............................................................... 3400.-

• Roston sült bélszínjava parasztos burgonyával, balzsamos jégsalátával .................................................................................................. 3400.-

• Rozé bélszínszeletek Budapest módra modern stílusban készítve ............................................................................................................ 3400.-

• Rozmaringos báránycsülök mediterrán lecsóval, baconos pappardellével .............................................................................................. 2290.-

• Borókás szarvasragu vargányával kényeztetve polentával, burgonya ropogóssal ................................................................................... 2290.-

• • •

• Szent Jupát klasszikusok •

• Pulyka Cordon vegyes körettel ............................................................................................................................................................... 1890.-

• Pulyka Óvári módra vegyes körettel ....................................................................................................................................................... 1790.-

• Csirkemell Dubarry módra vegyes körettel ............................................................................................................................................. 1890.-

• Sült libacomb párolt káposztával és sült burgonyával ............................................................................................................................. 2190.-

• Csülök káposztás kockával ...................................................................................................................................................................... 1790.-

• Bécsi szelet Jupát módra vegyes körettel ................................................................................................................................................ 1690.-

• Borjúláb rántva vegyes körettel és tartármártással ................................................................................................................................. 1690.-

• Rostélyos vörösboros gombamártással, vegyes körettel ......................................................................................................................... 1990.-

• Bélszín pirított gombával, vegyes körettel .............................................................................................................................................. 2990.-

• 2 személyes Jupát tál ............................................................................................................................................................................. 4590.-

• Túrógombóc eperöntettel ........................................................................................................................................................................ 890.-

• • •

• Gyermek menü •

• Húsleves cérnametélttel, rántott pulykamell sült krumplival, csokoládés palacsinta .............................................................................. 1900.-

• • •

• Saláták •

• Idénynek megfelelő salátaválaszték ......................................................................................................................................................... 500.-

• Balzsamos jéghegysaláta tökmagolajjal, parmezán forgáccsal ................................................................................................................... 790.-

• Rukkolás paradicsomsaláta savanyú hagymával ...................................................................................................................................... 790.-

• • •

• Desszertek •

• Diós-mákos guba madártej parféval, forró meggyel .................................................................................................................................. 790.-

• Hideg túrógombóc citrusokkal, pisztáciával, eperöntettel ........................................................................................................................ 790.-

• Fahéjas almás palacsinta, tejszínes vanília mártással ................................................................................................................................ 790.-

• Somlói habos galuska mogyorós tejcsokoládé mártással, ahogyan csak nálunk készítik ............................................................................ 790.-

• Francia camembert diós pongyolában sütve alma-narancs salátával, rubin mártással ............................................................................ 1790.-

• Vegyes sajtízelítő almával, szőlővel, dióval ............................................................................................................................................ 1500.-

• • •